あきこのbe-vege生活☆

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Posted by あしたさぬき.JP at

イチジクのコンフィチュール

2012年08月29日

朝、近くの直売所に行くと、いちじくがいっぱい並んでいて、
ジャム作ろっと思いたって、2箱(62コ)も買って来ました(^-^)/

お砂糖とレモン果汁を加えて、煮詰めること数時間。

なかなか思ったより水分が少なく、カサが減らない、、。

かなり大量のイチジクのコンフィチュール出来上がり～♪

昔はそんなに好きでもなかった果物だけど、最近無性に美味しく感じるの(^ ^)
そんなお年頃かしら、、。

ヨーグルトに入れたり、お肉のソースにアレンジしながら使おっかな♪♪

Posted by be-vege at 20:36 │Comments(0)

バターナッツソテー

2012年08月23日

これ、バターナッツってゆうカボチャです。
ひょうたん型で、香りはメロンみたいで、ねっとりしていて、生でも食べれます♪

去年の秋に、TVのニュース番組で料理教室の紹介をして下さいました。
その時は、このバターナッツをキンピラにしました

今日は、晩ご飯にソテー。

バターナッツは1.5cmほどに厚切りし、エリンギは薄切りして、どちらも数時間干しました。

フライパンにお手製ガーリックオイルをたっぷりひいて、表面を焼き、
パセリも軽く焼いて香りを出しました。

お皿に盛った後、ゆずディップ(ミツカン)を乗せて、トマトも飾りに♪

カボチャの甘みと、ガーリックとゆずの香りがとっても美味しかった☆

簡単に野菜をメインメニューにオススメの一品です

Posted by be-vege at 20:08 │Comments(2)

8月初旬から、大阪帰って友達と会ったり、高松戻って、神戸や大阪の
お友達が来てくれたり、私も夏休み気分♪
今日も20年来の友達家族が来てくれて、いよいよ私の夏休みは終わりです。

先日、会社の先輩とさぬきこどもの国へ行って来ました。
やっぱり飛行機を見ると、ドキドキワクワクと同時に、
ブリッジから離れて、いざ出発！の離陸準備も想像してしまったり。

その横に、引退したYS機でも、仲良し先輩と2人ではしゃいでました(^_^;)
まるで、訓練センターにある機材のようで、訓練のデモンストレーションしてみたり、
懐かしく楽しかったわ♪
ちっちゃいコックピットへ！機長席に(^O^)／
もう全てのYSが引退したから、こんなにオープンに出来るんだろうな。

こんなトコにも古さを感じる(笑) スチュワデスって(^_^;)

ボーイングやエアバスとは全然違う作りで、違いを見つけては、面白く感じるのは、
まるで、航空マニア。この雑学はもう無意味だなぁ。

仕事辞めて3年経つのに、夢ではフライトしてきたり、結構記憶って根強いモンですね(*^_^*)

今の仕事にも、記憶力活かして頑張ろうっと☆☆

Posted by be-vege at 22:33 │Comments(2)

大阪へ帰省☆

2012年08月08日

大阪に帰省してきました♪やっぱ実家は落ち着くね～。
のんびり父と母とお話したり、買い物したり、
子供もじいじ&ばあばと楽しそうでした。

私の資格試験を兼ねて帰ったんですが、、。
こぉんなに試験のデキが悪いとは、、(涙)…
凹みつつも、開き直って、友達と飲んだり、お茶したり楽しかった！
今日は子連れで、新今宮のスパワールドってゆう、お風呂とプールのでっかいトコへ♪

ひと、ヒト、人！！！！！スゴイヒト！！
プールは途中で諦めました。
お風呂の一番良かったのは～(^O^)／
泥エステと、Dr.SPAエリアの炭酸風呂、酸素風呂、水素風呂。
皮膚から二酸化炭素や酸素、水素を入れることで、血流を上げたり、デトックスしたり、
活性酸素を取り除いたり、おもしろい。ホントに効いてたらいいなぁ

頂き物と、友達や自宅用にと、あちことでおみやげが増えて。。。

りくろーおじさんのチーズケーキは、久しぶりに食べると超新鮮！！フワッフワで、
高松にはないなぁ。しかも５００円ちょいだったような。

新世界の串カツにも行ってきて、通天閣100周年で平日でも賑わってました。
あっ、串カツはもちろん二度づけ禁止だよ！！
近所に住んでても、あまり行かなかったエリアだけど、
とってもいい旅行になったわ(^_−)−☆

大阪へ行った際には、大阪駅、難波エリアもいいけど、
南に下りて、天王寺界隈もぜひ足を運んでみてくださいね～(^O^)／

Posted by be-vege at 22:23 │Comments(4)

かき氷やさんへ。

2012年07月26日

暑いですね～。この気温大好きですピカピカ

今日は、子供と、自転車圏内の、民家の中にあるかき氷やさんへ。
お店の名前は知らなくても、
みんな「あ～、あそこね～」って通じるお店。
結構流行ってるんですよ。
子供からおじいちゃんおばあちゃんまで、憩いのお店です。

この辺りは、いただきさんって言って、漁師さんの奥さんが取った新鮮な魚を
４輪車で売りに回る人たちも住んでるとこらしい。
他のエリアにもいらっしゃるんですが、
香川にしかいないのかなぁ。香川に来て、初めて見た時は衝撃的でした。

こんな感じ。

香川のこと、まだまだ語れるモノじゃないんで、やめときます。。

前から行こうとしてたお店で、
「やけどが治ったらね。」
「お泊り保育から帰ったらね。」
と伸ばしてきたツケがやってきました。

到着～。

レトロでしょ。

おじいちゃんが担当みたい。

ブルーミルク。380円。

みぞれミルク。380円。

「うちのミッキーのカキ氷器で十分じゃないか～」って思ったり、
「うどんで、かけと天ぷらとおんなじかぁ～」って、余計な親の計算してしまったり。

まぁ、たまにはいいっか～。
「一杯のかけそば」のように、
「また来年も来ようね～」なぁんて、話しながら帰ってきましたニコニコ

Posted by be-vege at 14:07 │Comments(5)

TV放映スタート☆

2012年07月21日

毎日暑いですね

夏が苦手な人には、耐えれない暑さだとか。
私は、夏が好きなので、キタ～！！って感じです＼(^o^)／
今日から4週連続で、夕方５：５５～５：５９でRNCさんの番組で、
味の素さんプレゼンツがんばる人のチカラになるご飯が始まりました。

コソッと料理を担当させて頂きましたので、
良かったらHPでご覧ください♪

http://www.rnc.co.jp/tv/katimeshi/

Posted by be-vege at 19:36 │Comments(0)

子供たちのカレー作り♪

2012年07月16日

昨日は、子どもたちにカレーを作ってもらいましたニコニコ

娘は来週、宿泊保育があって、カレー作るんで、練習ってのと、
Wiiばっかりしてる息子に、カレー作りの経験を活かしてもらおうと、2人でさせてみました。
お兄ちゃんぶって、上から目線で教える息子。
何でもやってみたくて、いちいち怒られるのに嫌がる娘。

2人の会話は面白すぎる(*^_^*)
ケンカばかりなんだけど、たまに笑える会話が(^-^)/

玉ねぎをみじん切りした後、ゴーヤを切ってて
「ゴーヤが目に染みる～」って(^_^;)あの苦さが目にもくると思ったんだろうか、、。

普段食べてるのを思い出して切ってねと言ってるのに、全部輪切りで、
日頃何気なく食べてること痛感したわ(苦笑)。

結局炒めるにはしてくれなかったけど、なんとか出来ました～♪

二人ともありがとう

美味しかったよ

Posted by be-vege at 07:40 │Comments(1)

トマトの魅力♪

2012年07月10日

今日は料理教室。
ご希望で、６月のメニューのトマト料理を開催しました。

スミマセン、ボケてますね。

最近は、出回るトマトの種類も増えましたね♪
私もトマトだいっすきで、一時は甘さを追求していましたが、
やっぱ酸味と甘みのバランスのよいのが好きに戻りました（＾＾）／

それより、抗酸化作用のリコピンやうまみのグルタミン酸の量が気になる
ように。。。
青いまま収穫して、追熟で赤くなったトマトには、樹で完熟したものに
比べてリコピンが少なめなので、できるだけ産直などの樹で完熟したものを
買うようになったり。

香川でジムなど経営されていらっしゃる山奥さんとのコラボで、
来週末（７／２１）から４週連続の土曜日、夕方17:55～18:00、
RNCさんで、料理を放送されることになりました。

よかったらご覧くださいねハート

Posted by be-vege at 20:16 │Comments(2)

香川生まれの　「食べて菜」

2012年07月03日

久々のブログＵＰですアップ

もう７月ですね。今年も半分終わった！？
え～～～～うそ～～！！？？
って感じです。。。

今日は、わが野菜ソムリエコミュニティかがわ代表、シニアソムリエの
末原さんから、「食べて菜（たべてな）」を頂きました。

香川で２００６年に生まれたばかりの新種です。
「コマツナ」と香川生まれの「さぬきな（野沢菜と広島菜の掛け合わせ）」
のコで、アクや苦味、青臭さもなく、生でもおひたし、炒め物にも
OKでオールマイティな野菜です。

また、脂溶性のβカロテンが豊富で、油と調理すると、吸収率がUPするので、
できたらオイルと一緒に摂るといいですね～。

・・・で。

さぬきの郷土料理「まんばのけんちゃん」ならぬ、「食べて菜けんちゃん」
作ってみました（＾＾）／
けんちゃんに食べさせてるんじゃありません（＾＾）；

「けんちゃん」って、「けんちん」のことで、香川では、
「油で炒めた野菜をくずした豆腐と一緒に煮たもの」らしいです。

材料は、
たべてな、もめん豆腐、油揚げと、だししょうゆ、みりん、油です。

私は、個人的に油にヘンな？！こだわりがあって、
いろんなオイルを使い分けてます（＾＾）
今日使ったオイルは、ちなみに、従来の圧縮製法で採ったなたね油です♪

まんば（高菜）じゃなくても、あっさりとしたけんちゃんができますよ♪

香川のみなさん、せっかく農家さんの努力でおいしい新種が出て、
伝統の調理法があるんで、ぜひぜひ試してくださいね～☆

野菜ソムリエコミュニティかがわのブログにもUPしてます（＾＾）／
http://kagawa0831.ashita-sanuki.jp/　も覗いてくださいね♪

Posted by be-vege at 15:13 │Comments(3)

お誕生＆合格オメデトッ☆

2012年06月29日

今日はダンナの誕生日。
そして、息子のそろばん３級合格発表。商工会議所の掲示板見てきました♪
オメデトー！

今日オープンのグリーン内のきむらでお魚買って、
手巻き寿司でした♪やっぱきむらの魚はおいしいね～。
中でも、

北海道産の甘エビおいしかった☆

ダンナは、とっとと一人でプレゼント買ってたわ。。。
時計マニアは、ある時計のベルトがほしかったんだって～。

「誕生日何ほしい？！」なんて聞いてた若かりし時代は、いづこへ・・・

聞きも聞かれもしない。一番いいのが、お互い
「どうぞご自由に・・・」ってコトバナイショ

まあるく収まる。

ダンナも４０半ば。それだけ自分も歳とったってことかぁ。
こんな日の終盤にイライラ勃発事件もあり～の、ちょいと不機嫌になったお誕生会でした。
誰が絡んでるか、わかる人～！？
せいか～い！！

Posted by be-vege at 23:06 │Comments(0)

ルンバが我が家に！！

2012年06月28日

にゃは～～～～～☆☆☆
念願の、待ちに待ったルンバちゃんが我が家に♪

あっっっれだけフジパン食べて、あちこち応募して、
ルンバ当たらなかったの、覚えてくれてますか、、？

今日は、ケーズデンキのオープンで、
我が家も夜行ってきました♪もちろん、ルンバ狙いで（＾＾）／

関西コテコテ人の私は、交渉の気持ちよさで決断しますっ☆

まぁ、オープンだし、強気な図々しいおばちゃんに成り切って、
交渉開始～～。
お兄ちゃんもなかなか接客態度ヨシ〇
７７０お買い上げ～～♪

うちのウサギはララ。
ルンバはルル、に命名して、早速明日からペットに働いてもらいましょっ☆

今夜は、車で約４０分かけて、くうたるの生レバー食べに
行ってきました。ここの生レバー最っ高やね！

食べ納めかぁ。涙でそう～。

今日は、朝の星座占いでワースト１やったけど、
お昼のランチも、夜も、ルンバも、いいこといっぱいの日でした◎

Posted by be-vege at 22:50 │Comments(0)

ケーキランチ♪

2012年06月27日

今日は前の職場で一緒だったパティシエのお友達の
おうちへお邪魔してきました♪
おうちでケーキを焼いてくれるっていうんで、
お友達と行ってみたら、

すっご～い

お昼抜いていってよかった～ニコニコ

８種類のケーキと、３種類のプリン系。

さすがパティシエ☆
どれもおいしかったわ～。

夜も晩ご飯いらないくらい満腹だったけど、
鯛のあらだきが呪ってきそうで、鯛だけ頂きました

あ～太ったな～。
まっ、朝バレーしたし、明日もバレーだし、まっいっか♪

Posted by be-vege at 20:46 │Comments(2)

ガーリック＆パセリオリーブオイル

2012年06月26日

今日はお料理教室。
妊娠中から来てくれてて、赤ちゃん生まれてまた来てくれました♪

相変わらずトマト料理。

リコピンしっかり摂って、活性酸素やっつけれたかなぁ♪

今夜はまた鯛のお料理。
あんまし上手じゃないんだけど、、。

お刺身と潮汁と、あらだきに変身☆

いろいろ頂いてるお友達に、いつものお礼に、
ガーリックオイルを作りました♪
薄くスライスした大量のニンニクと、レンジでひたすら乾燥させたパセリを、
オリーブオイルに漬け込みました。
疲れた～～～。
喜んでくれるかなぁ～～♪♪

Posted by be-vege at 22:19 │Comments(2)

頂き物♪

2012年06月25日

娘が幼稚園からサンプル品をもらってきた♪かわいいの～♪

３ｃｍもない味の素（＾＾）
味の素って、日頃使わないからうちになくて、誤解してたわ。
化学調味料じゃないんだって。安心♪

次は、お友達に頼んでた大阪にある薬日本堂のお茶。
カラダ、季節に応じて選ぶ漢方のお茶。

ウーロン茶、エゾウコギ、熊笹、ラベンダー、アマチャヅル、クチナシ、霊芝
が入っていて、心を休めるみたい。リラックスに♪

もう1つはプレゼント♪わ～い♪
「プレッシャーを感じやすいあなたに。」って。ありがとう！（＾＾）

あとは。さぬきの逸品。初めて☆

金山寺みそに豆腐を漬け込んで寝かしたモノ。
きゅうりと一緒に頂きました♪

そして。愛媛の沖で釣った鯛☆今届けてくれました♪

でかいっ！４匹！
さぁ、今から刺身に捌こっと！みんな待ってるタラーッ

頭痛もちょっと落ち着いたことだし。。。

Posted by be-vege at 20:52 │Comments(2)

料理リハーサル＆ニンニクのその後

2012年06月25日

昨日、服部学園の服部先生の食育の講演を聞きに行ってきました。
食育って、食べる物、食べ方の教え・・・という意味がメインですが、
食べる環境、生活習慣、オトナのリズム、いろんなことが
食育につながっていくんですね。

男の子は２３歳まで、女の子は１７歳まで成長して、
一生の基盤になるカラダが出来上がるみたい。

そんな時期まで親は、しっかり食習慣を見守る必要があるんですね。

動物的な部分を司る小脳が８歳で発達が完成し、その後は
大脳が発達するらしい。
その８歳までに、どれだけ本能的な部分のしつけをしていくか、、。

子供が好きだからといって、与え続けると、我慢のできない自由奔放な
コになってしまうんですって。

１時間半、ココロに響くお話でした☆

今日は、来週、ＴＶ収録される料理（７品目）のひとりリハーサルをしました♪
緊張するだろうな～

夕方は頭痛で、完全ダウンしてしまった～

ちょっと寝て、復活

先日の大量のニンニク♪
アルミホイルに包んで、低温のグリルで少し焼いてみた。
結構ニンニク臭かったよ。でも、今は慣れたのか全くなし。
ホットプレートで保温したり、切ったり。

中は。

ぼやけすぎ。ほんのりクリーム色。

これがどんどん発酵して、黒くなってくといいんだけどなぁ。

Posted by be-vege at 20:21 │Comments(0)

ニンニク

2012年06月23日

今日は自転車で、あっちこっち送り迎え。
頑張った！！
で、お月謝に５０円玉が必要だったので、
八百屋さんに。
「香川産ニンニク１ｋｇ」さて、おいくらでしょう？？？

生粋の大阪人。安いものは自慢します（＾＾）／

正解は。。。
「１９０円！」

すごくない？？ちょっと〇国産か疑いたくなるけど。
香川は、ニンニクの生産量が、青森に次いで第２位！！！
だから、こんなにお得なんですね～！

それを、私は、黒ニンニク作るつもりです♪♪

炊飯器は、使ってないのがあるからいいんだけど、
相当臭くなる、と書いてたので、ホットプレートで
じっくりやってみようか悩み中。

これうまくいったら、最っっ高だな～～♪

今夜の晩ご飯は。
相変わらずダンナもいないし、手抜きの簡単チャプチェ。

テキト～にスィートチリソースとしょうゆとごま油で
味つけしてみたら、うん。イケたよ！

明日は、食育や料理研究家で有名な、服部幸應先生の講座を
聞いてきま～す。
「食育のすすめ」～大切なものを失った日本人～
ってテーマです。
行く人いるかなぁ。楽しみだな～～

Posted by be-vege at 20:59 │Comments(0)

ボーリング大会

2012年06月22日

幼稚園のボーリング大会。といっても１ゲームだけ、、。
おととしは１４０ぐらいで２位、去年は１３０くらいで４位。
今年は。。。。

ぜんぜんダメでした～～～ダウン

でも。３年連続で、クラス優勝！　イェ～イ！
この1年で、一度もボーリング行ってないわ～。
たまにはイイネ！また行きたいな～。近所だし（＾＾）

ランチはお友達とＤＥＡＲのパスタ。

散々食べて、しゃべって、笑って、、。

晩ご飯もしないで、朝から夕方まで遊びすぎ。

夜は、手抜きで。

頂きモノの、なつかしい和歌山ラーメン。

夜中によく行ったな～（＾＾）；

そんな若い時代もありました♪

あ～、一日遊びしゃべり疲れた～。
今日は早くねよっと♪

Posted by be-vege at 21:14 │Comments(4)

ポテトサラダonプッチーニ＆紫蘇ジュース

2012年06月21日

そろそろ警報が出るか、ソワソワしながらキッチンです♪
下校早まったら迷惑なことだらけで、、。

今夜は料理教室のために、晩ご飯は作り置きです

昨日買ったプッチーニと、ソムリエ友達作の新じゃがで、
ポテトサラダ。

あとは、大根サラダと赤魚の煮付けとお味噌汁で食べといてね～。

赤シソが出回ってますね。
娘がシソジュース大好物で、梅ジュースに続いて、待ちに待った第２弾！

花束２つ分の赤シソ＆お砂糖で煮出して、レモン汁だけ。

シソジュースは、アレルギー体質改善にいいですよ♪

ちなみに、煮出したシソは、冷凍してシソのパウンドケーキの材料行き。

↓去年焼いたもの。形悪いけど、味は好評でした♪

こんな抹茶のような色に変身～♪

Posted by be-vege at 12:38 │Comments(3)

ウリ科とナス科たち♪

2012年06月20日

今日は、小学校のバレー部ママ友とカーブ隠れやでランチ♪
学年超えていろんな話題尽きなくて、ほんと楽しいあっという間の
時間でした♪

さぬき夢豚の赤ワイン仕込みの生姜焼き☆おいしかった～。
絹こし豆腐とクリームチーズでできた濃厚冷奴も◎

で、また産直へ。。

手前のちいさいかぼちゃはプッチーニ。
奥の黄色いのはズッキーニ。
黄緑のはウリ。
緑のはキュウリ。

同じウリ科。ってことで、名前も似てますね～。
プッチーニは、西洋×ペポのかけ合わせ。
ズッキーニは、ペポかぼちゃ。

見た目は同じ部類でも、
中の肉部分はぜんぜん違って、固いのと柔らかいのと。

ちなみに、ウリは、野菜ソムリエの食育講座でおなじみ？！の
ウリの酢の物に（＾＾）

ウリをスライスして、塩もみして、今日はシソとサクラエビ加えて、寿司酢を。
ぜひお試しあれ～～。

トマトとナスはナス科。
ヘタ部分がなんとなく似てますね～。

夏野菜は、ウリ科とナス科で彩りよくて、華やかですね♪
ちょっと受験生、講座っぽく仕上げてみました（＾０＾）／

Posted by be-vege at 21:21 │Comments(2)

トマト料理教室＆勉強会

2012年06月19日

昨日は平日なのに、夕方～夜遅くまで屋島健康ランドで、
ま～～ったり息抜きしました。冷戦もちょっとはマシなったかなぁ。

で、今日は、台風にもかかわらず、親子で料理教室に来てくれました♪

トマト尽くしの４品。子供たちも大勢いたので、バタバタと進めて
しまったけど、トマト嫌いだった女の子ちゃんが、文句言わずに
食べてくれたこと、トマトゼリーをまるまる食べてくれたこと！

これ嬉しい瞬間でした！ありがとうＫちゃんハート