あきこのbe-vege生活☆

  

１２／１７＆１８の土日は、サンメッセでイベントがあって、
野菜ソムリエとして、といいつつも、オリーブ牛のＰＲのために
試食作ってました～～。

そのお肉の横にちょこっと付け合わせで用意した野菜。
かなりの脇役だったけど、９．５割以上のお客さまが残さず食べてくれました。

香川県の人気野菜、まんばをさっと茹でて、なるべく細かく切り、
生の白菜をざく切りして、塩昆布と少しのだししょうゆで混ぜて、
簡単サラダを作りました。

まんばって、まんばのけんちゃん、のように、煮びたしにすることが
ほとんどと思いますが、今回はサラダにしてみました。

「これ、お漬物？」と何度も何度も聞かれましたが、「いえ、サラダです」
といいつつも、時間が経ってしんなりした白菜は、見た目お漬物でした、、。

「こんな食べ方もいいね～！おいしいね！！」と言われると、ソムリエとして嬉しかったです。
前日に白菜をこんなに切ったことはないってくらい、用意しました。

忙しかったけど、とてもいい経験になりました。
食べてくださった方々、ありがとうございました！ペコリ。。

と、今日はインフルエンザの予防接種して、腫れた腕で書き込んでま～す。

今日は年内最後の料理教室で、うん！頑張りました。

また来年も頑張ります♪

  

いや～～～！！
ipad２を持ち始めました～～～～。

携帯はもちろん、フツーの携帯。
ＰＣに全くもってうといアタシ、、、。

そんな私が、ipad２使いこなせるワケがない。。。。

ってことで、使い方教えてくださいませませ。

  

１２月は忙しいですね～～。来年も1月から普通に始まるのに、
なんか、今年の終わり、締めくくりって思うと、やることいっぱい。
私みたいな考え方は変えないと、いつも追われてるような。。。。

冬の葉野菜や根菜など、ありがたいことに頂くことが多く、
キッチンには土やら、葉っぱやらパラパラ落ちてたり、、。
そこはなるっべくスルーしてお料理に入リマス。

新鮮な人参のはっぱがたくさんあって。


よく大根のはっぱを炒めて、おじゃこやゴマを入れて、
甘辛くからめたものを、ご飯の上にかけて食べるの。

↓　それの、人参のはっぱバージョン。



オリーブオイルで炒めてみました。
うん。ごはんがすすむ～～。
和なのか、洋なのか中途半端なカンジですが、おいしいよ～♪

  

今日はあったかい一日でしたね♪
私は月曜日の朝、眠い上に家事も山盛りあるのに、気持ち切り替えて
料理教室を開いてきました。
クリスマスらしく、ブロッコリーや緑色と赤の野菜たちをメインに、
ちょっと今月はカラフルなメニューにしてみました。

と、その野菜のいくつかは、さぬきのムムムさんの無農薬、無化学肥料、
無動物性物質の、まさしく私が求めてる野菜たちでした。

先日、ご縁あって、ムムムさんの農園に行って参りました。
想像していた以上に、広くて、きれいで、臭いもなくて、
野菜たちも生き生きとしていました。まず、ハウス。



紅あずまが山盛り。
そして、自然薯。
この鉄の筒の中で、守られて育ったコ。


これがまた、ホンッとおいしかった～～～！！
ねばねばの度合いが高すぎて、すりおろしてダシと卵で伸ばしたんだけど、
いくらダシ足しても、粘り気強くて、ほんっと絶品でした。



やっぱり、野菜たちも、人間でいう空気の存在、土と、
食べ物の存在、水や栄養分が命なんだなぁと、
つくづく感じました。

山西社長はじめ、ムムム農園さん、ありがとうございました～～！！！

  

そんなこんなの毎日で、今日から12月。
早いですね～～

先日、ちょっとした出会いから、
大きなお仕事が舞い降りてきました。

まだ、公開できないのですが、
ある農園さんの商品開発に携わらせていただくことになりました。

野菜ソムリエとしての知識と、ある手法をミックスして、
ビッグプロジェクトです。
昨日お仕事の商談をしたんだけど、前日は緊張と脳の興奮で、
眠れなくって、その分、昨日はホッとしたのか、10時間
も寝ちゃいました。

商品ができたら、たくさんの方々に喜んでいただけるって
思うから、早く試作に取り掛かりたいです♪

ガンバろっと  

料理教室のお仕事は、皆さんといろんなお話しながら、
とっても楽しくさせていただいてます♪♪

まだまだ知識不足ですが、楽しくお料理できることに
感謝しています。こんなお仕事できて、よかったなぁと感謝したり。

野菜ソムリエの認定料理教室なので、野菜の持つすばらしさや、
パワーを皆さんにお届けできれば、、と。
今は、お店のお鍋やツールは全て、ビオスのお店に備え付けている
ビタクラフトを使ってますが、
しばらくの間、シラルガンのシリットのお鍋を使って、
料理教室を開催することにしました。

カラフルで、とってもかわいくって、キレイで、
お料理がますます楽しくなりそうです☆☆

ちょっと重めだけど、熱伝導が良いので、加熱時間も少なくて
済むし、個人的に選ぶにしても、ビタクラフトとシリットと、
ホンットに悩むの。

ちょっと前にダンナとケンカした後、反省してたダンナに
「鍋欲しいなぁ、、、」って呟いたら、
「買っていいから機嫌直して、、」って言われたし（＾＾）／

あぁ～楽しみだなぁ～～


ビラクラフトとシリット、どっち派か、どなたかご意見下さ～～い！！
  

先週末は、強行軍な旅行に出てきました。
明け方出発して、ひたすら本州を走り、って私は夢の中だけど。。。

お昼前に信楽焼で有名な、信楽に着いて、
たぬきの陶器の並んでる姿でようやく目を覚ましました{絵：002：ニコニコ}

でも、たぬきだけじゃなくって、いろんな動物やらいて、
陶器好きな私は、家のあちこちに置いた図を想像してみたんですが、
買う！に至らず、、。


料理教室で使えそうなお皿を6枚だけ買って、
お昼ご飯へ。

今回の旅行は、最近忙しい私は何も口を挟まず、言われるがままの
スケジュールにしてみました。
不満があったらでっかい口で言わせてもらうモード。。。
で、予約してくれてたお店って、
「魚松」さん。
なんか、門構えからして御殿のようで、威勢の良い声にも圧倒され、
メニューは
マツタケと近江牛のすき焼き食べ放題！
土瓶蒸しとおかわりし放題のマツタケご飯も付いてました。

「一生分のマツタケと近江牛が食べれる店」って書いてた通り、
ホントにもうしばらくいらん！！ってくらい頂いちゃいました。
でも、ついおみやげにマツタケゲット（＾＾）；

んで、また高速乗って、ひたすら上り。
初めて山中湖まで行ってきました。
日常を忘れて、エクシブ山中湖で、スパ＆プールで癒し、
遠いドライブも忘れて満喫～～～～☆

で、次の日は、ちょっと富士山あたりでうろうろした後、
結局来た道戻る、、、みたいなスケジュールで、とにかく遠かった～～～

帰りのドライブは、DVD三昧。
滅多に映画を見ない私が、何時間も見た映画って。
「海猿」シリーズ。
センザキ、かっこよすぎる～～～！
現実もあんなのかなぁ。

なんかいろんなこと考えて、ふと、
「私もまだCA続けてたらよかったかなぁ」とか、なぜかダブらせてみたり。

その後で、NHKのアリゴリズム体操で、海上保安庁の皆さんが出ていて、
女性の方もいたり、ちょっとイメージ違って、現場を見た見たくなりました。

まぁまぁ、そんな感じの週末でした。

そして続く、、。