あきこのbe-vege生活☆

新年あけましておめでとうございます
昨年中は、ブログをご覧下さり、ありがとうごさいました。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。

さて、昨日の四国新聞の別冊、健康新聞の元旦特別号を
ご覧になって下さった方々、どうもありがとうございました！

「野菜うどん」、「年明けうどん」の４品のレシピを掲載しております。
おうちで是非、野菜たっぷりのうどんを作ってみてくださいね
（おせち料理の残りをアレンジした、根菜入りの揚げ出し豆腐は簡単で上品な味ですよ）


今年は、どちらの実家にも帰省しなかったので、母の味を思い出しながら、
一人でおせち料理を作りました。（栗、かまぼこ、昆布巻きは市販のですが）
買うモノだと思ってた伊達巻は作ってみると意外と簡単でびっくり


で、４０ｃｍ超の鯛は、２日出すと嫌々食べられる鯛にも申し訳ないので、
ちょっとアレンジ


（うちの実家では毎年南天の枝を敷いてるけど、うちに木がないのでウラジロを敷いてみました（＾ ＾；））

半身以上残った塩焼きをひたすらほぐして、炒めて、



水気飛んだら、しょうゆ、みりん、酒をふりかけて、
鯛フレークのできあがり～



ものっすごい量ができたので、冷凍して、ふりかけやお茶漬けにしたり、
チャーハンに入れたり、いろいろ使ってみよっと

今年も日々のごはん系の野菜レシピを提案して参りますので、どうぞ宜しくお願い致します。